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陳長(cháng)榮生態(tài)大閘蟹

大縱湖共有湖面40000余畝,為我市的過(guò)水性淡水湖泊,湖光秀麗,水產(chǎn)豐盛。所產(chǎn)的大縱湖生態(tài)大閘蟹,青背白肚、金爪黃毛、脂滿(mǎn)膏豐、肉質(zhì)鮮美,在上海、北京、香港等大城市被譽(yù)為“蟹皇”而掛牌銷(xiāo)售,《中國食品大全》中說(shuō):大縱湖醉蟹清朝就聞名于世,在海內外享有一定的盛譽(yù)。

陳長(cháng)榮生態(tài)大閘蟹有限公司在大縱湖擁有1000余畝養殖湖面,進(jìn)行生態(tài)養殖。湖蟹具有很高的營(yíng)養價(jià)值,每100克可食用部分中,含蛋白質(zhì)14克,與豬肉、羊肉、黃魚(yú)、鯽魚(yú)相近,含脂肪5.9克,碳水化合物7克,比一般魚(yú)類(lèi)、雞肉低;含維生素A5960國際單位,熱量139千卡,居一般水產(chǎn)品之首。此外還含有豐富的人體必需的無(wú)機微量營(yíng)養元素。

大閘蟹常見(jiàn)做法
材料:大縱湖大閘蟹6只,啤酒1罐,嫩姜1塊,生抽小半碗,糖1茶匙。
于是“右手持酒杯,左手持蟹螯”(見(jiàn)《世說(shuō)新語(yǔ)》),吃蟹的事就被這些文人雅士們上升為精神文明范疇,有了高雅…
大閘蟹生活在水中,除了喜歡吃活魚(yú)活蝦,對微生物等也尤為喜愛(ài),導致大閘蟹很易滋生細菌。當大閘蟹活著(zhù)時(shí),會(huì )…
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