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大縱湖共有湖面40000余畝，為我市的過(guò)水性淡水湖泊，湖光秀麗，水產(chǎn)豐盛。所產(chǎn)的大縱湖生態(tài)大閘蟹，青背白肚、金爪黃毛、脂滿(mǎn)膏豐、肉質(zhì)鮮美，在上海、北京、香港等大城市被譽(yù)為“蟹皇”而掛牌銷(xiāo)售，《中國食品大全》中說(shuō)：大縱湖醉蟹清朝就聞名于世，在海內外享有一定的盛譽(yù)。

陳長(cháng)榮生態(tài)大閘蟹有限公司在大縱湖擁有1000余畝養殖湖面，進(jìn)行生態(tài)養殖。湖蟹具有很高的營(yíng)養價(jià)值，每100克可食用部分中，含蛋白質(zhì)14克，與豬肉、羊肉、黃魚(yú)、鯽魚(yú)相近，含脂肪5.9克，碳水化合物7克，比一般魚(yú)類(lèi)、雞肉低；含維生素A5960國際單位，熱量139千卡，居一般水產(chǎn)品之首。此外還含有豐富的人體必需的無(wú)機微量營(yíng)養元素。